Skladniki
- oliwa 2 łyżeczki
- mąki pszennej 200 g
- jajko 4 sztuki
- ciepłej wody 1 szklanki
- żółtko jajek 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Domowy makaron pszenny robiony ręcznie z mąki, jajek i oliwy — delikatny, sprężzysta nitki idealne jako podstawa do różnych sosów i dań kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Na stolnicę lub czysty blat przesiej mąkę pszenną i dodaj szczyptę soli.
- Zrób wgłębienie w mące, wbij jajka oraz 2 żółtka, wlej oliwę.
- Łącz składniki, stopniowo dolewając ciepłą wodę, aż ciasto zacznie się kleić.
- Zaagniotuj gładkie i sprężyste ciasto — powinno zajmować ok. 10 minut.
- Uformuj kulkę, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
- Podsyp stolnicę mąką i rozłóż ciasto na cienki placek.
- Podziel na dwie połowy, posyp mąką i ułóż jedną połowę na drugiej.
- Zwiń w rulon i pokrój na nitki o pożądanej szerokości.
- Rozsyp makaron po stolnicy, żeby się nie skleił.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj makaron partiami przez 2–3 minuty, aż będzie al dente.