Opis
Domowy majonez ucierany z żółtek jaj z olejem z pestek winogron, musztardą i sokiem z cytryny według tradycyjnego przepisu ze starego babcinego zeszytu. Gładki, kremowy i bez konserwantów.
Przygotowanie
- Żółtka wbij do głębokiej miski.
- Dodaj 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę soku z cytryny, szczyptę soli i szczyptę cukru. Wymieszaj.
- Włącz mikser na najwyższe obroty i bardzo powoli, cienką strużką dolewaj olej z pestek winogron, cały czas miksując.
- W trakcie ucierania co jakiś czas dolewaj po łyżce przegotowanej, ostudzonej wody – majonez nie będzie za gęsty i nie zwariuje.
- Po dodaniu całego oleju i wody dopraw majonez do smaku solą, cukrem lub sokiem z cytryny.