Skladniki
- olej 450 ml
- żółtka jaj 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Domowy majonez o kremowej konsystencji i bogatym smaku, prosty w przygotowaniu.
Przygotowanie
- Umyj jaja dokładnie pod bieżącą wodą.
- Ostrożnie oddziel żółtka od białek - przygotuj 2 żółtka.
- Wbij żółtka do miski lub naczynia mikserowego.
- Dodaj do żółtek trochę octu (około 1 łyżka) i musztardę (około 1 łyżeczka).
- Wymieszaj składniki trzepaczką lub drewnianą pałką, aż połączą się razem.
- Zaczynaj ubijać i powoli wlewaj olej najpierw po kilka kropel na raz.
- Cały czas ubijaj i mieszaj w jedną stronę.
- Gdy zmiks się zacznie zagęszczać, powoli wlewaj olej w cienkim strumieniu, nadal ubijając.
- Ubijaj stale i mieszaj w jedną stronę, dopóki cały olej się nie zużyje (około 450 ml).
- Dodaj resztę octu lub kwasku cytrynowego (około 1 łyżka).
- Dopraw solą i cukrem do smaku.
- Przenieś majonez do słoika lub pojemnika.
- Przechowuj w chłodnym miejscu, przykryty pokrywką.