Skladniki
- sól
- olej 250 ml
- cukier do smaku
- 2 bialka
- sok z 0,5 cytryny
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekki majonez dietetyczny na bazie białek jaj, oleju i soku z cytryny, bez żółtek. Idealny dla osób dbających o linię, o delikatnym smaku i kremowej konsystencji.
Przygotowanie
- Białka oddzielić od żółtek i wlać do wysokiego naczynia.
- Dodać niewielką ilość soli i zacząć ubijać mikserem nasadkowym lub ubijakami.
- Powoli, cienkim strumieniem dolewać olej (250 ml), cały czas ubijając, aż masa zacznie gęstnieć.
- Stopniowo dodawać sok z połowy cytryny, kontynuując ubijanie.
- Gotowy majonez doprawić do smaku cukrem i solą.
- Opcjonalnie dodać odrobinę koncentratu pomidorowego dla lepszego koloru i smaku.
- Przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce.