Skladniki
- olej do smażenia 1 łyżka
- sól, pieprz do smaku
- śmietana 18-procentowa 300 ml
- serek topiony 1
- ser żółty 20 (tarty)
- pietruszka zielona 1 łyżka
- makaron grube wstążki 400 mafaldine
- żółtko jajek 4
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Szeroki makaron mafaldine podany w kremowym sosie śmietanowo-serowym ze smaczną szynką i żółtkami, wzorowany na klasycznej karbonara. Dąży do szybkiego i sytego obiadu w stylu włoskim.
Przygotowanie
- Makaron mafaldine ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedz.
- Szynkę pokrój w drobną kosteczkę.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż szynkę przez kilka minut.
- Do szynki dodaj rozdrobniony serek topiony, wlej 200 ml śmietany 18%, przypraw solą i pieprzem.
- Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż serek całkowicie się roztopi.
- W misce wymieszaj pozostałe 100 ml śmietany z 4 żółtkami do połączenia.
- Zdejmij patelnę z ognia i od razu wlej mieszankę śmietany z żółtkami, energicznie mieszając, żeby żółtka się nie ścięły.
- Dodaj posiekaną pietruszkę i starty żółty ser, wymieszaj.
- Sos połącz z odcedzonym makaronem i od razu podawaj.