Skladniki
- olej 2 łyżki
- masło do smażenia
- sok z cytryny 3 łyżki
- olej do smażenia
- sól do smaku
- natka pietruszki 1 pęczka
- szalotka 1 szt
- filet z łososia 4 szt
- bulion warzywny 1 szkl
- chrzan świeżo starty 1 łyzka
- burak ćwikłowy 1 szt
- śmietana słodka 200 ml
- Pieprz biały mielony Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczny obiad z kuchni polskiej. Łososie filety podawane są na aromatycznym, kremowym sosie ćwikłowym, który podkreśla słodycz buraków. Idealne danie na rodzinny obiad, które łączy delikatność ryby z wyrazistym smakiem ćwikły.
Przygotowanie
- Obierz buraki i ścieraj na tarce. Na rozgrzanym oleju przesmaż posiekaną szalotkę, następnie dodaj starte buraki. Smaż przez 5 minuty.
- Do buraczków dodawaj naprzemiennie po łyżce bulionu warzywnego i śmietany, aby zagęścić sos. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, chrzanem, solą, białą papryką i białym pieprzem. Odstaw sos.
- Umyj i osusz filety z łososia. Posyp pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
- Smaż łososia na oleju po 3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odstaw rybę z ognia i pozostaw ją pod przykryciem na 4 minuty, aby doszła.
- Ułóż porcje łososia na ogrzanym talerzu, polej sosem ćwikłowym i posyp natką pietruszki.