Opis
Łosoś gotowany na parze na łożu z kapusty pekińskiej, podawany z ostrym sosem na bazie oleju, cytryny, tabasco i kolendry.
Przygotowanie
- Liście kapusty pekińskiej pociąć dość grubo i ułożyć na dnie naczynia do gotowania na parze.
- Na kapuście położyć filety z łososia, przyprawić solą i pieprzem.
- Gotować na parze przez około 10–15 minut, aż łosoś będzie miękki i ugotowany, a kapusta pozostanie lekko chrupka.
- W tym czasie przygotować sos: w misce połączyć olej, sok z cytryny, tabasco i posiekaną natkę kolendry. Dokładnie wymieszać.
- Na talerzu ułożyć kapustę, na niej położyć łososia i polać 2 łyżkami sosu.