A dzis ugotuje...Łosoś w kawałkach z ryżem i curry ;)

Skladniki

• jabłko 1
• ryż długoziarnisty 500g
• filet z łosia 400g
• świerzo zmielony pieprz do smaku
• masło50g 50g
• łyżeczka curry w proszku 1
• rosół drobiowy 1
• łyżeczka świeżo posiekanej kolendry 1
• cebula dymka ze szczypiorkiem 5

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Delikatne kawałki łososia duszone z ryżem długoziarnistym, jabłkiem i dymką w aromatycznym curry — lekkie i sycące danie kolacyjne.

Przygotowanie

1. Filet z łososia oczyść ze skóry, opłucz i pokrój w nieduże kawałki. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie skrop połową przygotowanego wina (jeśli używasz) lub sokiem z cytryny.
2. Dymkę (5 sztuk) oczyść, umyj i pokrój w cienkie talarki.
3. Jabłko obierz, podziel na ćwiartki, wytnij gniazdo nasienne i pokrój w cienkie cząstki.
4. Na szerokiej patelni rozgrzej masło (50 g) na średnim ogniu.
5. Wrzuć dymkę i jabłko, smaż przez 2 minuty, mieszając.
6. Wsyp 500 g ryżu długoziarnistego i łyżeczkę curry w proszku. Smaż wszystko razem przez 2 minuty, cały czas mieszając.
7. Wlej rosół drobiowy (ok. 1 litr lub tyle, ile potrzeba do ugotowania ryżu). Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez ok. 15 minut, często mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
8. Dodaj kawałki łososia do ryżu i podgrzewaj przez 5 minut, delikatnie mieszając, aż ryba będzie gotowa.
9. Podawaj posypane łyżeczką świeżo posiekanej kolendry.