Skladniki
- seler kawałek
- sok z cytryny do smaku
- woda 3 szkl
- marchew 1 szt
- pietruszka 1 szt
- zielony groszek 2 łyżki
- cebula biała 1 szt
- łosoś filet 30 dkg
- ziołowe ziarenka smaku do smaku
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Łosoś gotowany w warzywnym wywarze, zastudzony w galarecie z żelatyną i podawany z marchewką oraz zielonym groszkiem — lekka i elegancka przystawka.
Przygotowanie
- Do garnka włóż warzywa: marchew, pietruszkę, seler i cebulę. Zalej 3 szklankami wody, dodaj ziołowe ziarenka smaku i gotuj ok. 10–15 minut.
- Do wrzenia wywaru włóż filet z łososia i gotuj ok. 10 minut. Wyjmij rybę, ostudz i połam na mniejsze kawałki.
- Kawałki łososia rozłóż równo do miseczek lub kubeczków. Dodaj plasterki ugotowanej marchewki i po łyżce zielonego groszku.
- Wywar dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Rozpuść żelatynę według instrukcji na opakowaniu i dodaj do wywaru.
- Zalej rybę w miseczkach wystudzoną (lekko tężejącą) galareticą. Odstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
- Podawaj galaretę skropioną sokiem z cytryny.