Skladniki
- masło 1 łyżka
- masło 2 łyżki
- oliwa 5 łyżek
- cebula 2 szt
- natka pietruszki 1 łyżka
- koperk drobno posiekany 1 pęczek
- drobno posiekany świeży tymiank łyżeczki
- śmietana 36% 150 g
- filet z łososia 600 g
- prawdziwki 400 g
- wino białe wytrawne 50 ml
- oscypek 200 starty
- Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat 2 łyżki
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
- Pieprz czarny Prymat w młynku 1 szczypta
- prawdziw ki 400 g
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczysty filet z łososia norweskiego zapiekany w złocistej ziowłowej kruszonce, podawany na kremowych leśnych grzybach ze śmietany i tartym oscypkiem. Wyrafinowane połączenie skandynawskich i góralskich smaków.
Przygotowanie
Łososia pokroj na 4 równe części, dopraw przyprawa do ryb Prymat i wóż do lodowówki na 2–4 godziny.
Cebulę pokroj, a grzyby oczyść i pokroj w plastry.
Na patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek z 1 łyżką masła i podsmaż cebulę razem z grzybami.
Wlej białe wino i śmietankę. Gotuj na średnim ogniu aż sos zgęstnieje.
Dopraw sos natką pietruszki, tymiankiem, solą i pieprzem.
Piekarnik nagrzej do 180°C.
W miseczce wymieszaj 2 łyżki masła, bułkę tartą, koperek i natkę pietruszki na kruczkę masę.
Zamarynowanego łososia ułóż na blasze i połóż na każdym kawlku warstwę kruszonki ziołowej.
Piecz przez 15 minut w 180°C. Na ostatnie 5 minut włącz grzanie górne, by kruszonka się złociła.
Na talerzach rozpuść sos grzybowy ze śmietany. Porcje łososia z kruszonką ułóż na grzybach i posyp tartym oscypkiem.