Skladniki
- oliwa 1 szklanki
- cytryna 2 sztuki
- cukinia 2 sztuki
- bakłażan 2 sztuki
- imbir 50 gram
- łosoś 4 gram
- sól i pieprz do smaku
⏱ Czas przygotowania: 01:15:00
Opis
Soczysty łosoś norweski marynowany w oliwie z imbirem, podawany z grillowanymi rulonikami z cukinii i bakłażana – aromatyczne i eleganckie danie z grilla.
Przygotowanie
- Imbir obierz i odetnij 8 cienkich plasterków, a pozostałą część zetrzyj na tarce.
- Łososia ponacinaj nożem w kilku miejscach i w każdym nacięciu umieść po 2 plasterki imbiru.
- Oliwę z oliwek wymieszaj z utartym imbirem, skrop nią łososia i odstaw na 1 godzinę do lodówki.
- Cukinię i bakłażan pokrój w cienkie, podłużne paski.
- Grilluj paski warzyw przez 3 minuty, aż zmiękną, a następnie namocz je w oliwie.
- Cukinię ułóż na bakłażanie i zwiń ciasno w rulonik.
- Odsączonego z marynaty łososia oraz ruloniki warzywne ułóż na grillu i piecz, ciągle obracając, przez 6–8 minut.
- Gotową rybę dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- Podawaj łososia z rulonikami warzywnymi, skrop oliwą pozostałą z marynaty i udekoruj ćwiartkami cytryny.