A dzis ugotuje...Łosoś marynowany w cytrynie z zielonym pieprzem ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukier do smaku
• sok z cytryny 200 ml
• oliwa 150 ml
• łosoś 140 gram
• cebula biała 50 gram
• kiełki rzodkiewki 30 do dekoracji

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Delikatny łosoś marynowany najpierw w soku cytrynowym, a następnie w oliwie z białą cebulą i zielonym pieprzem – elegancka przystawka w stylu fit.

Przygotowanie

1. Łososia pokrój w cienkie plasterki. Dopraw solą i cukrem z obu stron.
2. Umieść plasterki łososia w naczyniu i zalej sokiem z cytryny (200 ml). Mięso musi być całkowicie pokryte sokiem. Odstaw na 2–3 godziny w chłodne miejsce, aż mięso zetnie się od kwasu cytrynowego i nie będzie surowe w przekroju.
3. Cebulę białą obierz i sparz wrzątkiem przez 2–3 minuty, a następnie pokrój w cienkie plasterki lub pióra. Wymieszaj z oliwą i zielonym pieprzem.
4. Łososia wyjmij z soku cytrynowego i przełóż do przygotowanej oliwy z cebulą i pieprzem. Odstaw do lodówki na 24 godziny, aby przeszedł aromatem.
5. Podawaj z kiełkami rzodkiewki jako dekoracją.