Opis
Łopatka wieprzowa naszpikowana goździkiami i pieczona w piekarniku, a następnie glazurowana miodem i cukrem z plastrami ananasa. Soczysta pieczeń o słodko-korzennym aromacie.
Przygotowanie
- Łopatkę wieprzową (1 kg) dokładnie natrzeć solą ze wszystkich stron.
- Ostrym nożem zrobić w mięsie 20 niedużych naciec i wsunąć w każdą po jednym goździku.
- Zewnętrzną powierzchnię łopatki posmarować olejem (3 łyżki).
- Rozgrzać piekarnik do 200°C.
- Mieso umiecić w naczyniu żaroodpornym i piec w 200°C przez około 1 godzinę.
- W małej miseczce połączyć 2 łyżki miodu, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę przyprawy Kucharek. Dokładnie wymieszać.
- Po godzinie wyjąć mięso z piekarnika. Posmarować pieczeń przygotowaną glazurą miodową i obłożyć plastrami ananasa (8 szt.).
- Włożyć z powrotem do piekarnika i piec jeszcze 10–15 minut, aż glazura się skarmelizuje i ananas lekko się zrumieni.
- Podawać pokrojoną w plastry z ulubionymi dodatkami.