Skladniki
- kminek
- sól
- cebula
- pieczarki 30 dag
- tłuszcz
- łopatka wieprzowa (bez kości) 1 kg
- Liść laurowy suszony Prymat 3 listki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczysta łopatka wieprzowa pieczona z kminkiem, cebulą i liściem laurowym, podawana z duszonymi pieczarkami — klasyczne i sycące danie obiadowe z polskiej kuchni.
Przygotowanie
- Łopatkę wieprzową (1 kg) dokładnie natrzyj oliwą lub tłuszczem ze wszystkich stron.
- Następnie natrzyj ją solą i kminkiem do smaku.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie talarki.
- Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj liście laurowe i obłóż plastrami cebuli.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie i rumiane.
- W tym czasie pieczarki (30 dag) umyj, pokrój w kostkę lub talarki i posól.
- Duś pieczarki na niewielkim ogniu na patelni przez około 10 minut, aż puszczą sok i zmiękną.
- Upieczone mięso wyjmij i pokrój na porcje.
- Podawaj łopatkę obłożoną duszonymi pieczarkami, np. z gotowanymi ziemniaczkami.