Opis
Soczysta łopatka wieprzowa pieczona z kminkiem i czosnkiem, podawana z aromatycznym sosem pieczeniowym zagęszczonym śmietaną. Klasyczne polskie danie obiadowe na rodzinny posiłek.
Przygotowanie
- Łopatkę wieprzową natrzeć olejem, solą, pieprzem i kminkiem.
- Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć po powierzchni mięsa.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę lub talarki.
- Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym razem z cebulą.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1 godzinę i 20 minut, co jakiś czas podlewając powstającym sosem.
- Po upieczeniu wyjąć mięso z naczynia i pokroić na porcje.
- Do sosu pozostałego w naczyniu dodać 2 kostki do mięsa pieczonego rozpuszczone w odrobinie wody.
- Sos zagęścić mąką rozmieszoną z 2 łyżkami śmietany, doprawić do smaku.
- Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.