Opis
Soczysta łopatka wieprzowa marynowana w musztardzie, duszona z brokułami, fasolką szparagową i zielonym groszkiem, zapiekana pod mozzarellą.
Przygotowanie
- Łopatkę wieprzową umyć, osuszyć i pokroić w dość dużą kostkę.
- Mięso posmarować musztardą i odstawić do lodówki na 2 godziny do zamarynowania.
- Po zamarynowaniu posypać mięso przyprawą do mięs i smażyć na głębokiej patelni z olejem, aż się zarumieni ze wszystkich stron.
- Brokuły podzielić na różyczki i ułożyć na mięsie na patelni.
- Mrożoną fasolkę i groszek przełożyć na durszlak i zalać wrzątkiem, po odsączeniu ułożyć na brokułach.
- Całość posypać solą ziołową, przykryć pokrywką i smażyć na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Mozzarellę pokroić w plastry i ułożyć na wierzchu warzyw. Ponownie przykryć i dusić jeszcze około 10 minut, aż ser się rozpuści.