Opis
Łopatka duszona z warzywami to miękkie i aromatyczne danie duszone z marchewką, papryką i cebulą, zagęszczone śmetaną z mąką — klasyczny, domowy obiad w stylu polskiej kuchni.
Przygotowanie
- Łopatkę bez kości pokroj na porcje i dopraw solą oraz pieprzem.
- Marchew, pietruszkę, paprkę i cebulę obierz i pokroj w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej i obsmaż porcje mięsa ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Dodaj warzywa i wszystko razem dusze pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 60 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie. Alternatywnie można zapiec w piekarniku w 170°C przez godzinę.
- W miseczce rozrob 1 łyżkę mąki z 1 łyżką śmietany na gładką paste.
- Wlej mieszankę mączno-śmetanową do garnka i dokadnie wymieszaj. Gotuj jeszcze 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp natką pietruszki przed podaniem.