Skladniki
- cukier 25 dkg
- mleko litra
- cukier waniliowy 1
- śmietana litra
- żółtko jajek 6
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Lody śmietankowe to klasyczny, domowy deser na bazie żółtek, mleka i śmietany, przypominający w smaku kremowe lody waniliowe. Aksamitna konsystencja i delikatny aromat wanilii sprawiają, że są nie do odparcia w upalny dzień.
Przygotowanie
- W garnku podgrzej mleko razem ze śmietaną na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Zdejmij z ognia.
- W misce utrzyj 6 żółtek z 25 dkg cukru i cukrem waniliowym do uzyskania jasnej, puszystej masy.
- Gorące mleko ze śmietaną wlewaj cienką strużką do masy żółtkowej, cały czas mieszając trzepaczką.
- Przelej masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i pokryje tylną część łyżki. Uważaj, aby nie zagotować.
- Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ostudzoną masę przelej do pojemnika i włóż do zamrażalnika. Co 30–40 minut wyjmuj i mieszaj przez pierwsze 3 godziny, aby lody były kremowe. Następnie zamroź do pełnej twardości.