Opis
Domowe lody orzechowe na bazie mleka, jajek i orzechów włoskich z dodatkiem ubitej śmietanki kremowej. Kremowe i pełne orzechowego smaku.
Przygotowanie
- Żółtka (4 szt.) i całe jajko utrzeć z cukrem (20 dag) na jednolitą, puszystą masę.
- Mleko zagotować z wanilią w osobnym garnku.
- Wrzące mleko powoli, cienkim strumieniem wlewać do utartych jajek, cały czas energicznie mieszając, aby się nie ścięły.
- Masę przelać z powrotem do garnka i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, aż zacznie gęstnieć i pokryje łyżkę. Nie doprowadzać do wrzenia.
- Masę ostudzić do temperatury pokojowej.
- Orzechy włoskie (10 dag) drobno posiekać lub zemleć i dodać do ostudzonej masy.
- Śmietankę kremową (10 dag) ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą pod koniec procesu mrożenia.
- Zamrozić masę w maszynce do lodów lub w zamrażalniku, mieszając co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny.