Skladniki
- cukier 2 dkg
- wanilia 1 laski
- mięta 6 listków
- kawa 1 (czarna)
- śmietanka kremowa 1 litra
- żółtko jajek 5 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lody kawowe to delikatne domowe lody z prawdziwą kawą, śmietanką i wanilią. Idealne do kawy lub jako elegancki deser na lato.
Przygotowanie
- Żółtka z pięciu jajek włóż do miski.
- Dodaj cukier i 3 łyżki śmietanki kremowej do żółtek.
- Ucieraj mikserem żółtka z cukrem i śmietanką, aż powstanie jasna, puszysty krem.
- Pozostałą śmietankę kremową wlej do garnka i zagotuj.
- Do gorącej śmietanki dodaj laszkę wanilii (rozdziel ją podłużnie, aby łatwo puściła aromaty).
- Pozwól śmietance pobrać aromat przez kilka minut na małym ogniu.
- Powoli wlewaj gorącą śmietanę do żółtek, ciągle mieszając mikserem - powinna powstać gładka, jednolita masa.
- Mieszaj, aż masa zgęstnieje (powinny widać ledwo przypalone miejsca na dnie miski).
- Gotową masę odstaw do chłodnego miejsca (może być lodówka), aby całkowicie ostygła.
- Gotową masę mieszaj i dodaj kawę czarną (pożądane ciepła, ale nie gorąca) - wymieszaj dobrze, aby smak kawy równomiernie się rozłożył.
- Przełóż masę do formy wyłożonej folią spożywczą.
- Włóż formę do zamrażalnika na co najmniej kilka godzin (preferowany jeden dzień).
- Przed podaniem wyjmij z zamrażalnika na kilka minut, aby lód lekko się odmroził.
- Porcjonuj lody przy użyciu łyżki do lodów.
- Podawaj dobrze zmrożone, dekorując świeżymi listkami mięty.