Skladniki
- cukier 20 dag
- mleko 1 litr
- żółtko surowe 8 szt
- śmietanka kremowa 1 litr
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Domowe lody na bazie żółtek, mleka, cukru i śmietanki kremowej to klasyczny, kremowy deser bez sztucznych dodatków. Wymagają trochę czasu, ale rezultat — aksamitne, pyszne lody — jest wart każdej chwili.
Przygotowanie
- Żółtka utrzyj z cukrem (200 g) na puszystą, jasną masę.
- Wstaw garnek z utartymi żółtkami do większego naczynia z wrzątkiem (kąpiel wodna).
- Mleko (1 litr) zagotuj w osobnym garnku.
- Gorące mleko wlewaj powoli, cienką strużką do żółtek, cały czas energicznie ubijając.
- Podgrzewaj masę w kąpieli wodnej, mieszając, aż zgęstnieje i będzie kremowa.
- Zdejmij z ognia i ucieraj masę, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
- Śmietankę kremową (1 litr) ubij na sztywno.
- Delikatnie wymieszaj ubitą śmietankę z ostudzoną masą żółtkową.
- Przelej do zamykanego pojemnika i wstaw do zamrażarki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.