Skladniki
- cukier 25 dkg
- mleko 1 litr
- cukier waniliowy 1
- czekolada 2 dkg
- żółtko jajek 6
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Domowe lody czekoladowe to kremowy deser na bazie żółtek, mleka i czekolady z delikatną nutą wanilii. Aksamitna konsystencja i intensywny smak czekolady sprawią, że staną się ulubionym deserem całej rodziny.
Przygotowanie
- 2 dkg czekolady połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- 1 litr mleka podgrzej w garnku na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj roztopioną czekoladę i wymieszaj do połączenia.
- W misce utrzyj 6 żółtek z 25 dkg cukru i cukrem waniliowym do uzyskania jasnej, puszystej masy.
- Gorące mleko z czekoladą wlewaj cienką strużką do masy żółtkowej, cały czas mieszając trzepaczką.
- Przelej masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Uważaj, aby nie zagotować.
- Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ostudzoną masę przelej do pojemnika i umieść w zamrażalniku. Co 30–40 minut przez pierwsze 3 godziny wyjmuj i mieszaj, aby lody były kremowe. Następnie zamroź do pełnej twardości.