A dzis ugotuje...Lody cynamonowe z figami ;)

Skladniki

• cukru 90g
• mleko 125ml
• amaretto 1 łyżka
• łyżeczka mąki ziemniaczanej 1
• słodkiej śmietanki 125ml
• żółtko jajek 3
• Świeżych fig 6
• Łyżeczki miel.cynamonu 1
• Wytrawnego czerwonego wina 300ml
• Cynamon cały Prymat 2

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Domowe lody cynamonowe podane z sosem z czerwonego wina i świeżymi figami. Elegancki deser o korzennym aromacie, idealny na specjalne okazje.

Przygotowanie

1. Mleko wlać do rondelka, dodać laskę cynamonu i gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
2. Wyjąć laskę cynamonu, dodać do mleka łyżkę amaretto i łyżeczkę mielonego cynamonu, wymieszać.
3. W osobnej misce utrzeć 3 żółtka z 50 g cukru na puszystą, jasną masę.
4. Do masy jajecznej wlewać małymi porcjami ciepłe mleko, cały czas energicznie mieszając.
5. Masę podgrzewać w kąpieli wodnej (miska nad garnkiem z gorącą wodą), mieszając, aż zgęstnieje — nie dopuścić do zagotowania.
6. Zdjąć z ognia, dodać 125 ml śmietanki i delikatnie wymieszać.
7. Przelać do pojemnika i zamrozić na około 6 godzin, co godzinę mieszając widelcem, aby lody były kremowe.
8. Resztę cukru (40 g) rozpuścić na patelni na złoty karmel.
9. Wlać 300 ml czerwonego wina, dodać laskę cynamonu i zagotować.
10. Sos zagęścić łyżeczką mąki ziemniaczanej rozmieszonej w 2 łyżeczkach zimnej wody.
11. Figi umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki.
12. Lody wyłożyć na talerze, polać sosem winnym i podać z ćwiartkami fig.