Opis
Soczyste roladki z piersi kurczaka nadziewane brokułem, w złocistej panierce, zapiekane z serem żółtym i podawane z sosem czosnkowym.
Przygotowanie
- Brokuła mrożonego ugotuj najlepiej na parze lub w osolonej wodzie przez ok. 5-6 minut, aż zmięknie. Odcedź, ostudź i podziel na małe różyczki.
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i rozbij tłuczkiem mięsnym na płaskie płaty. Oprósz solą.
- Na każdy płat z kurczaka ułóż równą warstwę brokuła i ściśle zwiń w roladę.
- Obtocz każdą roladę kolejno w mące, rozbitym jajku i bułce tartej.
- Smaż roladki w głębokim tłuszczu rozgrzanym do ok. 170-180°C przez 10 minut, obracając, aż panierka będzie złocista.
- Upieczone roladki wyjmij, przetnij na połówki i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na każdą połówkę połóż plasterek sera żółtego.
- Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 5 minut, aż ser się rozpuści.
- Przed podaniem polej sosem czosnkowym.