Skladniki
- ziemniaki
- biały ser
⏱ Czas przygotowania: 00:35:00
Opis
Llapingachos to ekwadorskie placuszki ziemniaczane nadziewane białym serem i cebulką dymką, smażone na złoty kolor i podawane tradycyjnie z sosem orzechowym Salsa de Mani.
Przygotowanie
- Ziemniaki (90 dag) obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i odcedz.
- Odstaw na 3–4 minuty, a następnie przecieś przez praskę do ziemniaków.
- Dosoł do smaku i wymieszaj.
- Kiedy pure ostygnie, podziel na porcje ok. 1/3 szklanki każda i uformuj kulki.
- Układaj kulki na papierze do pieczenia i wstaw do lodowówki na 20 minut.
- W tym czasie wymieszaj 1 szklankę startego białego sera z 6 posiekanymi cebulkami dymkami.
- Każdą kulkę nadziewaj łyżką farszu serowego, następnie spraszczaj na płaski placuszek.
- Smaż placuszki na oleju z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minut na stronę).
- Podawaj z sosem Salsa de Mani.