Opis
Litewski z botwniką to świeże, orzeźwiające danie z kuchni polskiej. Połączenie kremowego chłodnika na bazie maślanki, soku z buraków i łagodnego smaku botwinki, podane z jajkiem i zieleniną, idealnie zaskakuje podniebienie. To idealny przystawkowy hit na rodzinne spotkanie.
Przygotowanie
- Wymieszaj sok z buraków z maślanką i kwaśną śmietaną. Dopraw solą i cukrem pudrem do smaku.
- Posiekaj drobno koperek i szczypiorek.
- Obrącz ogórek i rzodkiewkę, a następnie pokrój je w niewielką kostkę. Wymieszaj posiekane zioła i pokrojone warzywa z przygotowanym chłodnikiem.
- Wstaw chłodnik do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Pomiędzy tym samym czasem, włóż posiekaną botwinkę na 2 minuty do wrzącej wody. Wyjmij ją i dokładnie osącz na sitku.
- Obierz jajka ze skorupek, a następnie posiekaj je grubo. Nałóż porcję posiekanych jajek do małych miseczek lub kokilek.
- Zalej przygotowane jajka chłodnikiem.
- Przed podaniem udekoruj gałązkami świeżego koperku lub natki.