Skladniki
- pomidor 1 szt.
- sól
- masło 4 łyżki
- sok z cytryny
- koperek 1 pęczka
- ryż 3 szklanki
- pieczarki 20 dag
- bulion warzywny 1 szklanki
- cebula biała 1 szt.
- Lin 1 szt.
- kurkuma 1 szczypta
- szałwia suszona 1 szczypta
- starta skórka z cytryny
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Obiad w kuchni polskiej: łosoś z ryżem i pieczarkami. Jest to eleganckie danie idealne na rodzinny stół. Łosoś zapiekany w aromatycznym farszu z pieczarek i koperku, podany na puszystym, cytrusowym ryżu.
Przygotowanie
- Opłucz rybę i natrzyj solą, pieprzem, szałwią oraz połową soku i skórki z cytryny. Przykryj i odstaw do lodówki na godzinę.
- W garnku rozgrzej połowę masła. Wsyp ryż i smaż, mieszając, przez kilka sekund. Dodaj bulion warzywny, sok z cytryny, kurkumę, szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn.
- Opłucz pieczarki i pokrój je w plasterki. Pokrój cebulę białą w kostkę.
- Przesmaż pieczarki i cebulę na pozostałym maśle, oprószając pieprzem.
- Wymieszaj przesmażone pieczarki i cebulę z posiekanym koperkiem oraz 3 łyżkami ryżu.
- Farszem nadziej rybę, zepnij wykałaczkami i ułóż ją na blasze wyłożonej pergaminem. Polej odrobiną oleju i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz 80 minut.
- Opłucz pomidora i pokrój w plastry. Wyłóż plastry na rybę i piecz jeszcze 5 minut.
- Lina podawaj na półmisku z przygotowanym ryżem.