Opis
Domowy likier z czarnych porzeczek nastawiany na wódce i spirytusie z dodatkiem laski wanilii, dojrzewający przez kilka miesięcy.
Przygotowanie
- Czarne porzeczki (1 kg) przebierz, dokładnie umyj i osusz.
- Wrzuć porzeczki do dużego słoja, zasypj 0,5 kg cukru i dodaj laskę wanilii pokrojoną na kawałki.
- Lekko ugnieć owoce widelcem, aby puściły sok.
- Wlej wódkę (1 litr), szczelnie zamknij słój i odstaw na 2 miesiące w słoneczne miejsce.
- Po 2 miesiącach zlej nalewkę i przelej do butelki.
- Owoce i wanilię zasypj 0,25 kg cukru i zalej spirytusem (1 litr). Odstaw na kolejny miesiąc.
- Po miesiącu dokładnie odsącz owoce, lekko je ugniatając, aby wydobyć cały sok.
- Połącz obie nalewki, wymieszaj i przelej do butelek. Likier jest gotowy do podania.