Skladniki
- cukier 15 dag
- jeżyny 25 dag
- żytniówka l
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Domowy likier jeżynowy na bazie żytniówki, przygotowywany przez kilka tygodni maceracii — intensywny w smaku i kolorze, idealny jako nalewka do kawy lub deserowy trunek.
Przygotowanie
- Jeżyny (25 dag) przebierz, oderwijaj szypuki, ostrożnie umyj i dokładnie osącz z wody.
- Osączone jeżyny przełóż do dużego słoja, dodaj 15 dag cukru i cynamon.
- Wlej żytniówkę tak, aby całkowicie przykrywała jeyny.
- Słój szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 6–8 tygodni. Co jakiś czas wstrząśnij lub zamieśaj.
- Po 6–8 tygodniach przećsłój likier przez bibulkę filtracyjną lub gazik, aby uzyskać klarowny płyn.
- Zlej przefiltrowany likier do butelek, szczelnie zamknij i odstaw na kilka kolejnych tygodni do nabrania głębi smaku.