Opis
Domowy likier angielski to aromatyczna nalewka na bazie spirytusu, pomarańczy i cytryn, wzbogacona wanilią, cynamonem i goździkami, dojrzewająca przez kilka tygodni.
Przygotowanie
- Pomarańcze i cytryny sparz wrzątkiem, a następnie nakłuj je nożem w kilku miejscach.
- Wrzuć owoce do dużego słoja, dodaj laskę wanilii, kawałek cynamonu i goździki.
- Zalej całość 1 litrem spirytusu 95%, wsyp 1 kg cukru i dokładnie wymieszaj.
- Zamknij słój i odstaw w ciemne miejsce na 4 tygodnie.
- Po 4 tygodniach wyjmij owoce: cytryny wyrzuć, a z pomarańczy wyciśnij sok i dodaj go z powrotem do nalewu.
- Dodaj 1 litr wody, wymieszaj i odstaw na kolejny tydzień.
- Po tygodniu przefiltruj likier przez gazę lub filtr do kawy i zlej do czystych butelek.