A dzis ugotuje...Letnie zapiekane pomidorki ;)

Skladniki

• sól do smaku
• jajko 1 sztuka
• pomidory 1 kg
• cebula 1 sztuka
• ryż 2 torebki
• olej roślinny do smażenia
• Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
• ogórek zielony 2 sztuki
• ser żółty 10 dkg
• smitana 3 łyżki
• podwójna pierś z kurczaka 1 sztuka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Letnie zapiekane pomidorki to klasyczny obiad w kuchni polskiej. To danie idealne na letnie spotkania, ponieważ połączenie mięsnego farszu, delikatnych pomidorów i świeżości ogórka doskonale orzeźwia. Podawaj z ugotowanym ryżem.

Przygotowanie

1. Oczyść pierś z kurczaka i pokrój ją na mniejsze kawałki. Zmiel mięso za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
2. Pokrój cebulę w drobną kosteczkę i podsmaż na oleju do złocistego koloru. Odczekaj, aż cebula ostygnie, a następnie dodaj ją do zmielonego mięsa razem z jajkiem. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj farsz.
3. Umyj pomidory i ostrym nożykiem odkrój im wierzch. Wydrąż środek każdego pomidora łyżeczką, dbając o to, by nie przedziurawić skórki.
4. Staraj żółty ser na tarce o grubych oczkach. Nałóż przygotowany farsz do wydrążonych pomidorów i posyp żółtym serem. Przykryj pomidory odkrojonym wcześniej górnym kawałkiem.
5. Układaj nafaszerowane pomidory w naczyniu żaroodpornym, polej olejem i przykryj naczynie. Piecz 30 minut w temperaturze 150°C.
6. Obierz ze skórki, umyj i pokrój ogórki w cieniutkie plasterki. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj ze śmietaną.
7. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.