Skladniki
- sól
- cukier
- masło 2 łyżki
- pieprz
- cebula 3 szt.
- śmietana kremówka 1 szkl.
- koperek 2 pęczki
- mąka 2 łyżki
- bulion drobiowy 5 szkl.
- śmietana kwaśna 2 łyżki
- żółtko jajek 2 szt.
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekka, aromatyczna zupa koperkowa w stylu polskim. To idealny obiad, który dzięki śmietance i świeżemu koperkowi ma wyjątkowy, delikatny smak. Podawaj od razu, najlepiej z grzankami.
Przygotowanie
- Umyj i osusz koperek. Kilka gałązek przeznacz do dekoracji, resztę posiekaj. Obierz i posiekaj cebulę.
- Roztop masło w dużym rondlu. Wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.
- Dodaj posiekany koperek i podsmaż. Posyp mąką, smaż, mieszając, przez 2 minuty.
- Wlej ciepły bulion i śmietanę kremówkę, połącz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Przypraw zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową i szczyptą cukru.
- Roztrzep żółtka z kwaśną śmietaną. Zdejmij zupy z ognia. Mieszając, wlej masę żółtkową.
- Posyp koperkiem i podawaj od razu, np. z grzankami.