Skladniki
- masło 2 łyżki
- ziemniaki
- mleko 1 szklanka
- suszone pomidory 1 słoika
- szparagi zielone pęczka
- młoda marchewka 1 pęczek
- sól, pieprz, cukier do smaku
- białe szparagi pęczka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekka sałatka na ciepło z zielonych i białych szparagów, marchewki, ziemniaków i suszonych pomidorów, podsmażona na maśle i doprawiona do smaku. Sezonowe danie fit, doskonałe jako lekki obiad lub warzywny dodatek.
Przygotowanie
- Zielone i białe szparagi obierz i odkrój twarde końcówki.
- Ugotuj oba rodzaje szparagów osobno w osolonym wrzątku z dodatkiem szklanki mleka i szczypty cukru, aż będą miękkie. Schłodź w zimnej wodzie.
- Schłodzone szparagi pokrój na kawałki o długości około 5 cm.
- Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki.
- Suszone pomidory pokrój w szerokie paski.
- Marchewki obierz i ugotuj w wodzie z odrobiną masła do miękkości. Po schłodzeniu przekrój wzdłuż na pół.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i przesmaż ziemniaki, marchewki i pomidory na średnim ogniu.
- Na minutę przed końcem smażenia dodaj szparagi, wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie posyp tymiankiem.
- Podawaj gorące bezpośrednio z patelni.