Opis
Lekka pianka na spodzie z herbatników i migdałów, z kremem ze śmietanki i serka homogenizowanego oraz warstwą świeżych truskawek — elegancki deser bez pieczenia.
Przygotowanie
- Herbatniki i migdały (po 100 g) zmiel w blenderze na drobne okruchy.
- Połącz okruchy z roztopionym masłem (100 g) i wymieszaj.
- Masą wykłój formę do ciasta i wstaw do lodowóki na 15–20 minut, aż stwardnieje.
- 2 łyżki żelatyny rozprowadź w niewielkiej ilości gorącej wody, dokadnie wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
- Śmietankę 36% (400 ml) ubij z cukrem pudrem (8 łyżek) na sztywno.
- Stopniowo dodawaj serek homogenizowany (80 g) do bitej śmietany, miksując na niskich obrotach.
- Powoli wlewaj przestudzoną żelatynę do kremu, cały czas miksując.
- Połowę kremu rozsmaruj na schłodzonej podstawie herbatnikowej.
- Truskawki (1 kg) umyj, osusz i pokrój na połówki, ułóż na kremie.
- Przykryj pozostałą częścią kremu i wstaw do lodowóki na co najmniej 2 godziny do stężenia.