Opis
Klasyczna polska grochówka na kości wędzonej z zasmażką cebulową, podawana z chrupiącymi grzankami — sycąca i rozgrzewająca zupa.
Przygotowanie
- Kość wędzoną włożyć do garnka, zalać wodą i gotować przez około 40 minut.
- Groch opłukać pod bieżącą wodą i dodać do garnka z kością. Gotować pod przykryciem na małym ogniu do momentu rozgotowania się grochu.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć cebulę na złoty kolor.
- Do podsmażonej cebuli dodać mąkę, wymieszać i smażyć jeszcze przez chwilę, tworząc zasmażkę.
- Zasmażkę przełożyć do zupy i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
- Doprawić zupę Kucharkiem do smaku.
- Podawać z grzankami.