A dzis ugotuje...Legumina z kaszy krakowskiej z rodzynkami ;)

Skladniki

• masła 3 łyżki
• rodzynek 3 łyzki
• mleko 4 szklanki
• jaja 4
• sok dowolny
• kaszy krakowskiej szklanka
• otarta z połowy cytryny skórka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Słodka zapiekanka z kaszy krakowskiej, białek jaj i rodzynek, pieczona do złotego koloru. Tradycyjny polski deser idealny na herbatę.

Przygotowanie

1. W garnku wymieszaj 1 szklankę kaszy krakowskiej, 4 szklanki mleka i 2,5 łyżki masła.
2. Gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut, mieszając okazjonalnie, aż kasza będzie gotowa.
3. Ostudzić gotowaną kaszę w temp. pokojowej, około 15 minut.
4. Oddziel żółtka od białek.
5. W misce wymieszaj 1 żółtko z 2-3 łyżkami cukru, a następnie dodawaj stopniowo gotowaną kaszę, mieszając dokładnie.
6. Dodaj 3 łyżki rodzynek i skórkę z połowy cytryny otartej.
7. W drugiej misce ubij białka na sztywną pianę za pomocą miktura.
8. Ostrożnie dodaj ubite białka do mieszanki z kaszą, lekko mieszając, aby pianka się nie upadła.
9. Wysmaruj powierzchnię naczynia do zapiekania (około 2 litrów) pozostałym 0,5 łyżką masła.
10. Przełóż przygotowaną mieszankę kaszy do naczynia do zapiekania.
11. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut aż wierzch będzie lekko złotisty i zarumieniony.
12. Wyjmij z pieca i podaj ciepłą, polana sokiem dowolnym (najlepiej malinowym lub truskawkowym).