Opis
Tradycyjna kaszubska legumina to lekki deser na bazie ubitych jajek z żelatyną i cytryną, podawany z owocami i bitą śmietaną.
Przygotowanie
- Żółtka oddzielić od białek i ucierać z cukrem i sokiem z cytryny, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie dodać do utartych żółtek, mieszając ruchami od dołu do góry.
- Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody, dobrze wymieszać i odstawić do lekkiego ostudzenia.
- Ostudzoną żelatynę powoli wlać do kremu jajecznego, cały czas mieszając.
- Wymieszaną masę przelać do formy i odstawić w zimne miejsce do zastygnięcia na kilka godzin.
- Po zastygnięciu udekorować świeżymi owocami i bitą śmietaną.