Opis
Bogaty obiad w stylu włoskim. Lazania rybno-cukiniowa to połączenie delikatnej ryby, kremowego sosu beszamelowego, soczystych plastrów cukinii i maślanej warstwy sera. Idealna na rodzinny obiad, a jej aromatyczny smak zadowoli nawet konesorów.
Przygotowanie
- Umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją wzdłuż (ze skórką) na dość cienkie plastry.
- Wymieszaj olej, sos sojowy, czosnek suszony i pieprz czarny. Marynatą posmaruj plastry cukinii z obu stron i odłóż na 3 godziny.
- Po namoczeniu upiecz cukinię na patelni grillowej.
- Umyj i osusz rybę. Oprósz ją solą i pieprzem. Opanieruj rybę w mące i usmaż na rozgrzanym oleju.
- W rondlu roztop masło, dodaj mąkę i przesmaż razem. Do zasmażki powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Gotuj na małym ogniu, aż sos stanie się gęsty.
- Dopraw sos beszamelowy solą, białym pieprzem, czosnkiem granulowanym i gałką muszkatołową do smaku.
- Wysmaruj masłem naczynie żaroodporne. Na dno naczynia rozsmaruj odrobinę sosu beszamelowego. Układaj kolejne warstwy: 4 płaty lazanii, odrobinę sosu, połowę cukinii (reszta do dekoracji), odrobinę sosu, 4 płaty lazanii, odrobinę sosu, usmażoną rybę, odrobinę sosu, 4 płaty lazanii, odrobinę sosu, resztę cukinii, odrobinę sosu, 4 płaty lazanii, i resztę sosu.
- Zetrzyj ser żółty na tarce z grubymi oczkami i posyp całość lazanii.
- Zapiekaj lazanię przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
- Wyjmij lazanię z piekarnika, podziel na porcje i udekoruj pozostałymi plastrami cukinii.