Opis
Lazania naleśnikowa Eli to sycace danie obiadowe złożone z 4 naleśników przekładanych trzema różnymi farszami (mięsnym, pieczarkowym i szpinakowym) z sosem beszamelowym, zapiekane do złotego koloru.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: wlej szklankę jasnego piwa i szklankę wody do miski, dodaj 2 jajka, 2 łyżki oleju, szczyptę soli i stopniowo miksuj z około 2,5 szklanki mąki pszennej do uzyskania konsystencji śmietany.
- Usmaż 4 naleśniki na patelni kwadratowej 28 cm. Odstaw.
- Przygotuj farsz mięsny: Mięso mielone (1 kg) podsmaż na oleju, dodaj 1 posiekaną cebulę i 4 ząbki czosnku przez praskę. Smaż, aż cebula się zeszkli. Dodaj pomidory z puszki (850 g, rozdrobnione), przyprawę do mielonego, paprywę słodką, sól i pieprz. Duś, aż płyn odparuje.
- Przygotuj farsz pieczarkowy: Pieczarki (1 kg) pokroj i podsmaż na oleju z 1 posiekaną cebulą, solą i pieprzem aż odparują sok. Zdejm z ognia, dodaj serek camembert (100 g) pokrojony w kostkę i wymieszaj.
- Przygotuj farsz szpinakowy: Szpinak mrożony (450 g) rozmroź i odparuj. Dodaj 2 ząbki czosnku przez praskę i przyprawy. Margarynę (1 łyżka) roztop, wsyp mąkę (1 łyżka) i podsmaż, następnie dodaj do szpinaku. Jajko (1 szt.) dokładnie roztrzepaj i powoli wlej do szpinaku, ciągle mieszając.
- Przygotuj sos beszamelowy: Roztop masło (2 czubate łyżki) w rondlu, wsyp mąkę pszenną (2 czubate łyżki) i podsmaż. Zdejmij z ognia i stopniowo wlewaj mleko (3/4 litra), ciągle mieszając trzepaczką. Dopraw czosnkiem granulowanym, solą, pieprzem i gałką muszkatoloąwą. Gotuj aż sos zgęstnieje.
- W naczyniu do zapiekania ułóż warstwy w kolejności: naleśnik, farsz szpinakowy, 1/4 sosu beszamelowego; naleśnik, farsz mięsny, 1/4 sosu; naleśnik, farsz pieczarkowy, 1/4 sosu; naleśnik, 1/4 sosu i na wierzch starty ser żółty.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 35 minut.