A dzis ugotuje...Lasagne z soczewicą ;)

Skladniki

• czosnek 2 zabki
• pieczarki 250 g
• koncentrat pomidorowy 2 lyzki
• pomidory w puszce 400 g
• kukurydza w puszce 3 puszki
• lód 100 30%
• soczewica czerwona 100 g
• płaty lazanii 10
• starkowany zólty ser 50 g
• tlucz do smazenia i wysmarowania formy

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Wegetariańska lasagne z czerwoną soczewicą, pieczarkami i pomidorami, zapieczona z serem i śmietanką – syta i aromatyczna propozycja na obiad postny.

Przygotowanie

1. Soczewicę dobrze opłucz, zalej zimną osoloną wodą i gotuj na małym ogniu ok. 15–20 minut, aż ziarna zmiekną. Odcedz.
2. Płaty lasagne obgotuj ok. 2 minut w lekko osolonej wodzie.
3. Pieczarki obierz i pokroj w paski. Cebulę pokroj w kosteczkę.
4. Na patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę. Dodaj pieczarki, poslól i popieprz, podduszaj aż będą miękkie.
5. Dodaj odcedzoną soczewicę, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Dopraw przyprawami do smaku.
6. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę i dodaj na patelnię. Podduszaj kilka minut. W razie potrzeby dodaj posiekaną natkowę pietruszkę.
7. Formę do zapiekania nasmŅć tłuszczem. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
8. Na dnie formy ułóż płaty lasagne, polej ok. 50 ml śmietany i posyp połową startego sera.
9. Nałóż warstwę farszu z patelni, następnie przykryj kolejnymi płatami lasagne, polej pozostałą śmietanną i posyp reszją sera.
10. Zapiekaj 35 minut w 180°C, a w ostatnich 5–10 minutach zwieksz temperaturę do 200–220°C, aby wierzch się zarumenił.