Opis
Lasagne po neapolitańsku z mięsem mielonym, ogórkami konserwowymi, sosem neapolitańskim i beszamelowym, zapiekana z serem. Oryginalna wersja klasycznego włoskiego dania.
Przygotowanie
- Blachę lub naczynie żaroodporne nacieramy oliwą.
- Cebulę obieramy i siekamy w kostkę, podsmażamy na oleju rzepakowym, a następnie przekładamy do miski.
- Ogórki konserwowe siekamy w kostkę i dodajemy do cebuli.
- Na patelni smażymy mięso mielone, rozdrabniając je na małe kawałeczki. Doprawiamy solą i pieprzem. Usmażone mięso dodajemy do miski z cebulą i ogórkami.
- Sosy neapolitańskie przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Połowę sosu dodajemy do miski z mięsem i mieszamy.
- W garnku podgrzewamy mleko na małym ogniu. Część mleka odlewamy do osobnego naczynia i rozrabiamy z mąką na gładką masę.
- Gdy mleko się podgrzeje, wlewamy rozrobioną mąkę z mlekiem, ciągle mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem i 2 łyżeczkami gałki muszkatołowej. Gotujemy mieszając, aż sos beszamelowy zgęstnieje.
- W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy: sos beszamelowy, płaty makaronowe, mięso z cebulą i ogórkiem, starty ser. Powtarzamy warstwy.
- Na wierzch wylewamy pozostały sos neapolitański i posypujemy startym serem.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż lasagne będzie złocista.