Opis
Lasagne bolognese to klasyczne, sycące danie z kuchni włoskiej, idealne na rodzinny obiad. Połączenie kremowego sosu beszamelowego, aromatycznego sosu bolognese z drobiowego mięsa i warzyw, oraz roztopionej mozzarelli tworzy danie pełne smaku. Warto zapiec je w grubym naczyniu, aby aromaty mogły się połączyć.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej masło. Dodaj obraną i startą cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż, aż lekko się zarumienią, następnie dodaj mielone mięso drobiowe.
- Dopraw mieszankę solą, czarnym mielonym pieprzem, tymiankiem, papryką słodką i bazylią. Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut. Dodaj 3/4 krojonych pomidorów. Wymieszaj i ostudź.
- Ugotuj makaron lasagne al dente w osolonej wodzie. Przecedź go i przelącz zimną wodą.
- Przygotuj sos beszamelowy: w rondlu rozpuść pozostałe masło. Dodaj mąkę pszenną i zasmaż, upewniając się, że nie zrumieni się. Wlej mleko, doprowadzając do wrzenia, cały czas mieszając. Dopraw solą, czarnym mielonym pieprzem i gałką muszkatołową.
- Przygotuj składniki do warstw: pokrój 1/3 mozzarelli na plastry, a pozostałą część zetrzyj na tarce. Zmiksuj pozostałe pomidory blendem na gładką masę.
- Przygotuj duże żaroodporne naczynie (opcjonalnie posmaruj masłem). Układaj warstwami: sos beszamelowy, płaty makaronu lasagne, mozzarellę, sos bolognese, a następnie kolejne warstwy (sos beszamelowy, makaron itd.), aż skończą się składniki. Ostatnią warstwą powinny być płaty makaronu pokryte sosem beszamelowym.
- Wierzch posmaruj cieniutko zblendowanymi pomidorami i ułóż na nich plastry mozzarelli.
- Piecz 20 minut w temperaturze 200°C.