Skladniki
- olej 1 łyzki
- ziemniaki 2 szt
- mleko 1 szklanka
- mąka 40 dag
- cukeir waniliowy 1 łyżka
- drożdże świeże 3 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Puszyste langosze z dodatkiem puree ziemniaczanego, smażone na głębokim oleju. Idealne jako przekąska lub szybki obiad, podawane z sosem czosnkowym i startym serem.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i dokładnie rozgnieć na gładkie puree. Odstaw do przestygnięcia.
- W osobnej dużej misce wymieszaj mleko, mąkę, pokruszone świeże drożdże, cukier waniliowy i łyżkę oleju. Mieszaj do uzyskania jednolitej papki bez grudek.
- Do papki dodaj ostudzone puree ziemniaczane i wymieszaj wszystko razem na gładkie ciasto.
- Posyp wierzch ciasta delikatnie mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45–60 minut, aż ciasto wyrośnie i zwiększy objętość.
- W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej obfitą ilość oleju do smażenia (głęboki olej, jak do pączków).
- Gdy ciasto wyrośnie, odrywaj kawałki, rozciągaj je palcami w cienki okrągły placek i wrzucaj na gorący olej.
- Smaż langosze z obu stron na złoty kolor, około 2–3 minuty na każdą stronę. Wyjmij na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj gorące, opcjonalnie posypane startym żółtym serem i z sosem czosnkowym.