Opis
Łamańce z makiem to słodki deser z kuchni polskiej, charakteryzujący się kruchanym ciastem i bogatą, aromatyczną masą makową. Idealny na uroczyste spotkania.
Przygotowanie
- Starannie siekaj zimne masło z mąką, dodaj jajko, śmietanę i cukier. Ponownie dobrze siekaj, a następnie zagniataj na gładkie ciasto. Owij je folią i wstaw na 60 minut do lodówki.
- Wałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy i kroi w prostokąty o szerokości 1,5 cm i długości 10 cm. Układaj w natłuszczonej formie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz aż nabiorą złotego koloru, ok. 15 min.
- Mak płucz, zalewaj wrzącym mlekiem i gotuj na małym ogniu ok. 30 min. Następnie przecedź przez gęste sito i trzy razy zmiel.
- Rodzynki płucz, sparz i odsącz.
- Podgrzej miód. Ucieraj masło z cukrem i żółtkami. Dodaj posiekane bakalie, wanilię, skórkę pomarańczową i miód. Dokładnie mieszaj z makiem i rumem, a następnie schładź.
- Podawaj z kruchymi łamańcami.