Skladniki
- cukier 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 1 szklanka
- jaja 6
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Ciasto łabędzi puch to biszkoptowy wypiek przekkładany puszystą masą kokosową na bazie bułek i margaryny, zwieńczony zarumienionymi wiórkami kokosowymi.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek 6 jaj. Białka ubij na sztywną pianę.
- Do piany stopniowo dodawaj szklankę cukru, cały czas ubijając.
- Dodawaj kolejno żółtka, miksując po każdym.
- Na końcu delikatnie wmieszaj szklankę mąki przesączonej z proszkiem do pieczenia.
- Przelej ciasto do natłuszczonej formy i piecz w 180°C przez około 30–35 minut.
- Po upieczeniu ostudź biszkopt na kratce.
- Oddzielnie upiecz mniejszy biszkopt z 3 jaj na wierzch (ten sam sposób).
- Dwie czerstwe bułki zalej 2 szklankami mleka i namocz.
- Szklankę mleka z połową szklanki cukru zagotuj, dodaj rozmoczone bułki i opakowanie wiórek kokosowych.
- Gotuj 5 minut ciągle mieszając, następnie ostudź.
- Półtorej kostki margaryny utrzyj z cukrem waniliowym, a potem dodaj ostudzoną masę kokosową i utrzyj na puszystą krem.
- Na blasze układaj warstwy: biszkopt, dżem, masa — powtórz dwa razy. Zakończ cienką warstwą masy.
- Wiórki kokosowe zarumień na patelni z łyżką masła i łyżką cukru, następnie posyp nimi wierzch ciasta.