Skladniki
- olej do smażenia:
- jajko 2
- kwiatowych robinii akacjowej 20 gron
- baldachów czarnego bzu 10 baldachów
- mąki pszennej + szczypta soli 1 szkl.
- płynu - mleka, śmietanki, wody gazowanej albo jasnego piwa 1 szkl.
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Wiosenna słodkość - delikatne kwiaty robinii i bzu zasmażane w lekkim cieście, idealne na wiosenną deserację lub niebanalne przystawki.
Przygotowanie
- Kwiaty zbierz w suchy, słoneczny dzień, zrywając je razem z ogonkami.
- Kwiaty muszą być świeżutkie, zebrane z dala od szosy i w czystych rejonach.
- Nie płuć kwiatów w wodzie, ale dokładnie przejrzyj i usuń ewentualne roba czki.
- W misce roztrzepni jajka z połową płynu (mleko, śmietanka lub woda gazowana).
- Dodaj mąkę, szczypę soli i dokładnie rozcieraj, aby nie było grudek.
- Dolewaj pozostały płyn, aby cieśto miało konsystencję gęstej śmietany.
- Odstaw cieśto na około 30 minut do odpoczynku.
- W głębokim rondlu rozgrzej sporo oleju (kwiaty muszą pływać).
- Macz całe grona i baldachy w cieście, trzymając za ogonki.
- Lekko otrzepni z nadmiaru cieśta i kładź do oleju.
- Smażż na złoto-brązowo z obu stron - olej musi być dobrze rozgrzany.
- Usmażone kwiaty wyjmij łyżką cedzakową i ułoż na ręcznik papierowy.
- Posyp cukrem pudrem zmieszanym z cynam inem lub polej miodem.