A dzis ugotuje...Kwaszonka ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

🥕
📖
Popularne skladniki:
sól (12044) jajko (9686) cukier (8170) cebula (6330) masło (6196) mąka pszenna (4844) pieprz (4594) olej (4518) śmietana (4413) czosnek (4141)
Kwaszonka

Skladniki

  • sól 120 g
  • jabłka 2 starte na tarce o grubych oczkac
  • kapusta czerwona 6 poszatkowana

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjna kwaszonka z kapusty czerwonej z dodatkiem tartych jabłek, kiszona metodą naturalnej fermentacji w kamiennym garnku.

Przygotowanie

  1. Kapustę czerwoną poszatkować, a jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. Wymieszać kapustę, jabłka i sól (120 g) w dużej misce.
  3. Przełożyć masę do kamiennego garnka, ubijając kolejne warstwy, aby puściła sok.
  4. Przykryć masę denkiem dopasowanym do garnka.
  5. Nałożyć czyste płótno i obciążyć ciężkim przedmiotem.
  6. Pozostawić w ciepłym miejscu na czas burzliwej fermentacji (kilka dni).
  7. Po zakończeniu fermentacji wynieść garnek do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.