Skladniki
- sól 10 dkg
- czosnek 2 ząbki
- Majeranek suszony Prymat
- koper świeży
- korzeń chrzanu kawałek
- małe pomidorki 2 kg
- liście czarnej porzeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjne kwaszone pomidorki z koprem, czosnkiem i chrzanem — wyjątkowy przysmak do mięs, serwowanych sosów i zup, który możesz zapasteryzować na zimę.
Przygotowanie
- Weki dokładnie wyparzy. Małe pomidorki (2 kg) umyj i dokładnie osusz.
- Na dno wyparzonych słoików ułóż liście czarnej porzeczki, a następnie układaj na nich pomidorki.
- Między pomidorkami umieść ząbki czosnku, kawałek korzenia chrzanu, gałązki kopru i szczyptę suszonego majeranku.
- Zagotuj 1,5 litra wody z 10 dkg soli. Gorcącą solinką zalej pomidory w słoikach do pełna.
- Zamĸknij słoje i odstaw na 2 dni w temperaturze pokojowej.
- Po 2 dniach przenieś słoje w chłodne i ciemne miejsce. Jeśli chcesz przedłużyć trwałość, pasteryzuj słoje przez 15 minut w temperaturze 85°C.