Skladniki
- cukier 20 dkg
- woda 10 l
- miód płynny 10 dkg
- chleb razowy 30 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kwas chlebowy to tradycyjny, lekko kwaskowy napój fermentowany na bazie chleba razowego, wody, cukru i miodu. Prosty w przygotowaniu domowy napój o głębokim, chlebowym aromacie, idealny na upalne dni.
Przygotowanie
- Chleb razowy (30 dkg) pokroić na grube kromki lub kostkę i umieścić w dużym garnku lub słoju.
- Zagotować wodę (10 l), następnie gorącą wodą zalać chleb.
- Dodać cukier (20 dkg) oraz miód płynny (10 dkg) i wszystko dokładnie wymieszać, aż cukier i miód się rozpuszczą.
- Przykryć naczynie ściereczką lub gazą (nie zakręcać szczelnie) i odstawić w ciepłe miejsce na 2–3 dni, aby kwas się zakwasił i lekko sfermentował.
- Po 2–3 dniach przecedzić kwas przez sito lub gazę, przelać do butelek i przechowywać w lodówce.
- Podawać schłodzony.