Skladniki
- cukier 20 dag
- miód 40 dag
- rodzynki 5 dag
- pszenica 15 dag
- migdały 5 dag
- mak 30 dag
- orzechy 5 dag
- mandarynki 2 sztuki
- morele suszone 5 dag
- suszone figi 5 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kutia staropolska to tradycyjne wigilijne danie z ugotowanej pszenicy, mielonego maku, miodu i bakalii, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Słodka, gęsta i aromatyczna, stanowi niezastąpiony element polskiej kolacji wigilijnej.
Przygotowanie
- Pszenice opłukać i namocz yć w zimnej wodzie na ok. 8 godzin.
- Ugotować namoczoną pszenice do miękkości, kilkakrotnie zmieniając wodę. Gotową pszenice odsaczyć na sicie.
- Mak sparzyć wrzatkiem, odcedzić i trzykrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub dokladnie zmielić.
- W małym rondlu podgrzać miód razem z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuszczi i masa stanie się jednolita (nie gotować).
- Zmielony mak wymieszać z ciepłym miodem z cukrem. Dodać bakalie: rodzynki, posiekane migdały, orzechy, pokrojone morele suszone i figi.
- Tuż przed podaniem dodać ugotowaną pszenice do masy makowej i delikatnie wymieszać.
- Ozdobić cząstkami mandarynek i podawać.